Piątek, 29.03.2024 345

 

Pliki cookies 02:07
Serwis korzysta z plików cookies i innych technologii automatycznego przechowywania danych do celów statystycznych, realizacji usług i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na temat zarządzania plikami cookies znajdziesz w Polityce prywatności.
Reklama
Gaździcki Tomasz - kandydat do Rady Miejskiej w Jaworze
Baltic Home

Warsztaty piernikarskie dla seniorów

Muzeum Regionalne przygotowało dla seniorów cykl zajęć poświęconych historii i tradycji piernikarskiej.

Muzeum Regionalne przygotowało specjalnie dla seniorów uczęszczających na wykłady organizowane w ramach Uniwersytetu Trzeciego Wieku cykl zajęć edukacyjno-warsztatowych poświęconych historii i tradycji piernikarskiej w Europie Środkowej ze szczególnym uwzględnieniem Śląska i Łużyc a przede wszystkim Jawora.

W czasie wprowadzającego w temat pierwszego spotkania słuchacze zapoznali się szczegółowo z propozycją realizacji poszczególnych zajęć. Każde z nich będzie składało się z części warsztatowej i wykładu. Uczestnicy poznali historie pierników, dowiedzieli się jakimi drogami mogły przybyć do Jawora, o roli Piastów w rozwoju tradycji piernikarskich na Dolnym Śląsku, o roli klasztorów i wypraw krzyżowych w przenoszeniu tradycji piernikowych na grunt europejski. Dlaczego sprzedawano je najpierw tylko w aptekach, co oznaczały w tradycji i obrzędowości mieszczańskiej poszczególne figuralne pierniki. Poznali też dawne przepisy wypieku piernikowego ciasta ale i będą sami mogli je przygotować według starych receptur poznając w międzyczasie historię i właściwości przypraw.

Najważniejszym punktem pierwszego spotkania było przygotowanie ciasta według dawnych, zachowanych receptur. Seniorzy ogrzewali w tygielkach miód do właściwej temperatury i według własnego uznania dobrali własny zestaw przypraw wydobywając z nich ulubione smaki i aromaty, a gdy miód przestygł, połączono go z mąką wyrabiając z niego ciasto. Tak przygotowane ciasto uczestnicy spotkania zabrali do domu aby przechować je w chłodnym miejscu przez okres minimum trzech tygodni.

Na kolejnym spotkaniu „Piernikowe impresje”, wspólnie dziadkowie i wnuki przy wsparciu pracowników muzeum przygotują swoją własną wystawę i wernisaż, na którym będzie można nie tylko podziwiać piękno artystycznie wykonanych pierników ale i delektować się ich smakiem, wymienić się uwagami i przepisami. Organizatorzy mają nadzieję, że uczestnicy piernikowych spotkań zostaną na tyle zachęceni tradycją wypieku pierników, że będą chcieli ją kultywować w swoich domach przekazując swą wiedzę bliskim i znajomym.

„Historia pierników, niezwykła i ciekawa, zwłaszcza w Jaworze zasługuje na szczególną uwagę i przetrwanie. Zależy nam też, aby dzięki takim warsztatom ich uczestnicy mieli możliwość odkrywania swoich artystycznych, kulinarnych pasji, dzielili się swymi nowymi doświadczeniami, wiedzą teoretyczną i praktyczną, która dostarczy im wiele satysfakcji, będzie też formą przyjemnego i aktywnego sposobu spędzenia wolnego czasu i zachętą do włączenia się w życie kulturalne miasta. Mamy nadzieję, że cykl spotkań z piernikami zachęci uczestników do udania się w podróż śladami piernika, które zachowały się w wielu pobliskich miastach, Śląskich, Łużyckich i Czeskich” - komentują organizatorzy.

Warsztaty są indywidualnie umawiane z poszczególnymi grupami - najbliższe warsztay odbędą się 14 kwietnia z grupą Uniwersytetu Trzeciego Wieku.

 

Warsztaty piernikarskie dla seniorów

Oferta skierowana do osób dorosłych i seniorów celem spotkań z piernikiem jest:
-przybliżenie tradycji piernikarskich w Jaworze
-aktywizacja społeczności emerytów w życie kulturalno edukacyjne miasta
-wyrażenie artystycznej i twórczej ekspresji
-dzielenie się pasją kulinarną
-wzajemne uczenie się po przez dzielenie się doświadczeniami i wiedzą
-przyjemny sposób spęczenia czasu

Spotkanie z piernikami będzie realizowane w kilku etapach (spotkaniach)

1) HISTORIA PIERNIKÓW I SMAKÓW
a) edukacja -poznawanie: - historii piernika -skąd się wzięły w Europie -Na Dolnym Śląsku i w Jaworze - dawnych przepisów wypieku -historia, smaki, zapachy, zastosowanie przypraw (ciekawostki) ich rodzaje - historia miodu,rodzaje, właściwości. -mąki
b) warsztaty -mają na celu przygotowanie ciasta piernikowego wg. dawnych receptur pod kątem wydobycia jego walorów smakowych z przeznaczeniem do długiego leżakowania

2) Odkrywamy zdolności artystyczne odkrywamy swoje zdolności plastyczne
a) edukacja -poznajemy: historię wykonywania form piernikarskich i ich znaczenie, symbolikę -krotka prezentacja tradycji piernikarskich w Europie, pod kątem planowanej wycieczki "Śladami Piernika"
b)warsztaty -poznajemy różne rodzaje zdobienia: -wypiekanie pierników z oryginalnych XVIII w. form piernikarskich -lukrowanie -artystyczne inwencje, zdobienie pierników ziarnami przypraw i nasion

3)Wnuki i dziadkowie
a)edukacja- dziadkowie przekazują swoja wiedzę uzyskaną podczas warsztatów swoim bliskim, oprowadzają po wystawie
b)warsztaty-dziadkowie pokazują wnukom w jaki sposób przygotowywano kiedyś ciasto na pierniki, wnuki wykonują pierniki -Uczą wnuki jak je ozdobić i ozdabiają wedle swojego pomysłu, przygotowując je pod kątem wystawy.

4) Przygotowane wystawy - Dziadkowie i wnuki razem przygotowują wernisaż, aranżują wystawę przygotowują ciasta. -otwarcie wystawy pokonkursowej - wymiana doświadczeń i przepisów -podsumowanie warsztatów, prezentacja multimedialna z przebiegu warsztatów. Omówienie trasy wycieczki"Śladami Piernika"

5) Wycieczka do miast gdzie tradycja piernikowa jest żywa np. Pulsnitz, Weissenberg na Łużycach.

Komentarze (0)


Proszę zachować komentarze zgodne z regulaminem oraz zasadami współżycia społecznego i dobrymi obyczajami. Informujemy, że Administratorem poniższych danych osobowych jest DJAmedia Sp. z o.o., Piotrowice-Osiedle 16, 59-424 Męcinka. Dane osobowe zostały przekazane dobrowolnie i będą przetwarzane wyłącznie w celu przesłania zamieszczenia komentarza na portalu. Bez wyraźnej zgody dane osobowe nie będą udostępniane innym odbiorcom danych. Osoba, której dane dotyczą ma prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania i usuwania poprzez kontakt z Administratorem: kontakt@jawor24h.pl.

Zaloguj się, aby korzystać ze wszystkich funkcji komentarzy.

Dowiedz się więcej

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. jawor24h.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.