Sobota, 04.02.2023

 

Pliki cookies 03:53
Serwis korzysta z plików cookies i innych technologii automatycznego przechowywania danych do celów statystycznych, realizacji usług i reklamowych. Korzystając z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji na temat zarządzania plikami cookies znajdziesz w Polityce prywatności.
Reklama

Mleko kozie vs krowie- które zdrowsze i lepsze?

Mleko to podstawowy produkt spożywczy, który powinien się znaleźć w diecie nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Coraz częściej też polscy konsumenci decydują się na spożywanie mleka koziego.

© Materiały prasowe / 4media

Warto się zastanowić, czy lepsze będzie krowie, czy też kozie i warto zasięgnąć tu porady dietetyka.

Czy warto pić mleko i czy jest dobre dla każdego? 

Jako ssaki w naturalny sposób jesteśmy przygotowani do tego, aby spożywać mleko. Warto jednak pamiętać o tym, że na drodze ewolucji nasze organizmy zmieniły się do pewnego stopnia i nie każdy z nas będzie w wieku dorosłym tolerować mleko. Mogą się pojawiać uczulenia i nie każdy z nas będzie przyswajać laktozę. Z reguły jednak nawet dzieci wiedzą, że mleko jest zdrowe i należy je pić codziennie. Dostarcza nam wapnia, ale także białka no i bardzo cennych tłuszczy. W sklepach możemy także spotkać coraz częściej mleko kozie i przez wiele osób jest ono uważane nawet za lepsze. 

Kozie mleko w proszku lepsze od krowiego? 

Coraz częściej możemy znaleźć na półkach sklepowych mleko kozie, a więc warto zastanowić się, czy aby nie lepiej będzie je włączyć do diety. Zauważmy, że wielu rodziców szuka gospodarstw, gdzie hoduje się kozy i wiele osób będzie skłonnych zapłacić nawet bardzo dużo, aby tylko mieć dostęp do mleka koziego. Porównując mleko kozie i krowie, warto pamiętać o tym, że zawartość białka będzie tu zbliżona. Kozie mleko będzie go mieć jednak trochę więcej. Pamiętajmy też, że białko zawarte w tych mlekach będzie się różnić. Niezależnie od tego, czy kupimy kozie mleko w proszku, czy też bezpośrednio od kozy, jeżeli chodzi o białko serwatkowe, to kozie w przeciwieństwie do krowiego, nie posiada aminokwasu metioniny. Dodatkowo należy zwrócić uwagę na różnicę w zawartości białka alfa s1 kazeiny. Właśnie ono jest odpowiedzialne za działanie alergizujące. Jest też podstawowym białkiem w mleku krowim, ale w mleku kozim występuje go o wiele mniej. Dlatego właśnie osoby, które są uczulone na mleko krowie, będą tolerować mleko kozie. 

Witaminy, minerały i tłuszcze w mleku krowim i kozim 

Jeżeli chodzi o witaminy i minerały, kozie mleko w proszku, czy też bezpośrednio pozyskane od zwierzęcia, ma przewagę nad krowim. Kozie mleko będzie bogatsze w witaminę A. Z kolei tylko krowie będzie znacznie lepszym źródłem witaminy B12. Pamiętajmy też, że mleko pozyskane od kozy to znacznie lepsze źródło potasu, wapnia, fosforu i sodu. Jeśli natomiast chodzi o tłuszcze, to więcej będzie go zawierać mleko kozie. Są to jednak tłuszcze korzystniejsze od tych, które występują w mleku krowim. 

Komentarze (0)


Proszę zachować komentarze zgodne z regulaminem oraz zasadami współżycia społecznego i dobrymi obyczajami. Informujemy, że Administratorem poniższych danych osobowych jest DJAmedia Sp. z o.o., Piotrowice-Osiedle 16, 59-424 Męcinka. Dane osobowe zostały przekazane dobrowolnie i będą przetwarzane wyłącznie w celu przesłania zamieszczenia komentarza na portalu. Bez wyraźnej zgody dane osobowe nie będą udostępniane innym odbiorcom danych. Osoba, której dane dotyczą ma prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania i usuwania poprzez kontakt z Administratorem: kontakt@jawor24h.pl.

Zaloguj się, aby korzystać ze wszystkich funkcji komentarzy.

Dowiedz się więcej

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. jawor24h.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.