Wkrótce rozpocznie si okres grzybobrania - jednej z najmilszych form wypoczynku. W Polsce byo i jest bardzo popularne.
Okres lata i jesieni to niewtpliwie czas wielkiego grzybobrania. Wtedy to wanie modzi i starzy grzybiarze wybieraj si do lasów w poszukiwaniu grzybów, aby póniej móc z nich przygotowa najróniejsze przysmaki do spoycia.
Podczas zbierania grzybów warto pamita o trzech podstawowych zasadach:
1. Wybieranie tylko dojrzaych okazów,
2. Wykrcanie caych grzybów tak, by nie uszkodzi grzybni,
3. Wkadanie grzybów do przewiewnych koszyków.
Po powrocie do domu wszystkie zbiory segregujemy i rozkadamy w suchym, przewiewnym miejscu. Tego samego dnia musimy te postanowi, co robimy z nimi dalej.
Grzyby dziko rosnce s chtnie spoywane ze wzgldu na ich walory zapachowe i smakowe. Jednak ten ceniony artyku spoywczy moe niestety sta si przyczyn miertelnych zatru pokarmowych.
W Polsce ronie wiele gatunków grzybów o rónych waciwociach toksycznych, niebezpiecznych dla zdrowia i ycia czowieka. Tylko dobra znajomo grzybów uczyni z grzybobrania przyjemno, a nie bdzie pocztkiem tragedii.
Gówny Inspektorat Sanitarny przestrzega, e grzybów nie powinny je mae dzieci oraz osoby majce kopoty z ukadem pokarmowym. Naley zbiera wycznie te grzyby, co do których nie mamy adnych wtpliwoci, e s jadalne.
Zbierajc grzyby musimy zachowa jednak ostrono i zbiera tylko grzyby, które s jadalne i bezpieczne dla zdrowia.
Podstawowe zasady bezpiecznego grzybobrania:
1. Naley zbiera wycznie te grzyby, co do których nie mamy jakichkolwiek wtpliwoci, e s jadalne (warto korzysta z atlasów grzybów);
2. Naley zbiera wycznie grzyby wyronite i dobrze wyksztacone, gdy mode owocniki, bez wyksztaconych cech danego gatunku s najczciej przyczyn tragicznych pomyek;
3. Pocztkujcy grzybiarze powinni zbiera wycznie grzyby rurkowe, poniewa w tej grupie nie ma grzybów miertelnie trujcych i jest duo mniejsze ryzyko zatrucia;
4. Unika bdnych metod rozpoznawania gatunków trujcych (zabarwienie cebuli podczas gotowania, ciemnienie srebrnej yeczki, gorzki smak – gatunki miertelnie trujce np. Amanita phalloides, Amanita verna maj przyjemny, sodkawy smak);
5. Zbiera grzyby w przewiewne koszyki, w adnym przypadku w reklamówki foliowe, bo powoduje to zaparzanie i przyspiesza psucie grzybów, nie przechowywa wieych grzybów ani potraw z grzybów zbyt dugo;
6. Nie naley zbiera grzybów w okolicach o skupisku odpadów tj. przy zakadach produkcyjnych, jak równie rosncych w rowach lub na skraju lasu, przy drogach o duym nateniu ruchu - grzyby wchaniaj ze swego otoczenia metale cikie i inne zanieczyszczenia;
7. Nie naley zbiera i niszczy grzybów niejadalnych i trujcych, gdy wiele z tych gatunków jest pod ochron i stanowi one cz ekosystemu;
8. W razie wtpliwoci czy zebrane grzyby s trujce czy jadalne, mona skorzysta z bezpatnej porady w stacjach sanitarno – epidemiologicznych;
9. Nie podawa grzybów maym dzieciom, z jedzenia grzybów powinny zrezygnowa osoby majce kopoty z ukadem pokarmowym;
W przypadku wystpienia nudnoci, bólów brzucha, biegunki, podwyszonej temperatury , po spoyciu grzybów, naley wywoa wymioty i jak najszybciej zgosi si do lekarza.
Pamitajmy, e przy zatruciach muchomorem sromotnikowym wystpuje faza pozornej poprawy, po której stan chorego gwatownie si pogarsza. Wezwany w por lekarz moe uratowa mu ycie.
Kady kto planuje si wybra na grzyby powinien zapozna si z ulotk „Podstawowe zasady bezpiecznego grzybobrania” dostpn w pliku pdf pod linkiem:
http://www.pis.gov.pl/userfiles/file/Strona_glowna/Ulotka_grzby.pdf
Uwaajmy na grzyby! Podstawowe zasady bezpiecznego grzybobrania
Zblia si okres zbierania grzybw. Przestrzegajmy wic podstawowych zasad bezpiecznego grzybobrania.
Reklama
Komentarze (2)
Proszę zachować komentarze zgodne z regulaminem oraz zasadami współżycia społecznego i dobrymi obyczajami. Informujemy, że Administratorem poniższych danych osobowych jest DJAmedia Sp. z o.o., Piotrowice-Osiedle 16, 59-424 Męcinka. Dane osobowe zostały przekazane dobrowolnie i będą przetwarzane wyłącznie w celu przesłania zamieszczenia komentarza na portalu. Bez wyraźnej zgody dane osobowe nie będą udostępniane innym odbiorcom danych. Osoba, której dane dotyczą ma prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania i usuwania poprzez kontakt z Administratorem: kontakt@jawor24h.pl.
Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu. jawor24h.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Reklama
Popularne tagi
Miedź Legnica Fortuna 1 Liga Nowe Rochowice trener Kamil Makowski ul. Strzegomska wodociąg rurociąg wieża ciśnień Fabian ostra białaczka limfoblastyczna Motor Lublin impreza charytatywna Jadło i Chmiel
Najczęściej komentowane
Najnowsze komentarze
Reklama